Olá pessoal que acessa o Blog do Gê, breve teremos novidades, estou preparando um artigo bem interessante sobre cervejas artesanais ou seja, cerveja feita em casa, na panela, é claro que não é na panela de pressão né, aqui nada é na pressão, hehehe.
     Gostaria de compartilhar com você que está lendo agora, dessa minha breve experiência que tive em fazer minha própria ceva, aliás fazermos né, pois não estou sozinho nisso não.

     BREVE!
   

BOLO DE FUBÁ

Olá Pessoal que acessa o Blog, Hoje vou passar a receita do bolo de fubá que já me pediram, aliás essa receita quem passou para mim foi a Lúcia, então vai aí a receita:

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de trigo
1 xícara de fubá médio ou fino
1 pitada de sal
1 colher de fermento para bolo
erva doce ou coco ralada se quiser e gosta

modo de fazer:
bata tudo na batedeira e asse por 40 minutos em 180 graus.

ALUGUEL PARA TEMPORADA - SEASON FOR RENT in Brazil

Alugo para temporada, 200 mts. do mar em Balneário Camboriú na praia dos amores, 4 quartos sendo uma suíte, três banheiros, internet wi fi, 120 canais tv, ar condicionado split na suíte, micro ondas, para até oito pessoas. fone (47) 84288172 ou e-mail o.geovani@hotmail.com

Rent for the season, 200 mts. the sea in Balneario Camboriu beach loves, 4 bedrooms one en suite, three bathrooms, wi fi, 120 tv channels, split air conditioning in the suite, microwave, for up to eight people. phone (47) 84288172 or email o.geovani @ hotmail.com

Bancos com madeira de demolição.

Olha só pessoal minhas criações, tudo feito com madeiras que catei aqui no pátio, só comprei parafuso e lixa...

Bolo de cenoura.

INGREDIENTES:
2 xícaras de cenouras picadas.
2 xícaras de açucar.
2 xícaras de farinha trigo.
1/2 xícara de óleo de soja.
3 ovos.
1 colher de fermento para bolo.

 COBERTURA:
3 colheres achocolatado
4 colheres de açúcar




MODO DE FAZER:
No liquidificador coloque os ovos e a cenoura e bata bem, acrescente o açúcar o óleo e em seguida a farinha, bata bem e coloque o fermento, mexa e despeje na forma untada, leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 35 min. deixe o dourador ligado até crescer bem, após desligue e termine de assar.

COBERTURA:

Numa panela pequena coloque 3 colheres de achocolatado e quatro colheres de açúcar, um pouco de água e leve ao fogo baixo mexendo sempre, após ferver deixe aproximadamente uns 3 min. logo após coloque uma colher cheia de creme de leite ou nata de potinho, deixe ferver mais um pouco, em seguida desligue o fogo e mexa bem até ficar cremoso despeje em cima do bolo a gosto.

Receita de pão integral

Ingredientes:

1 quilo de farinha de trigo

1 xicara de farinha centeio fina ou média.

2 xicaras de farinha integral de trigo fina ou média.

¼ de xicara de gordura (óleo de soja ou banha amolecida no micro).

2 colheres sopa Gergelim.

3 colheres Semente de girassol sem casca.

3 colheres de linhaça preta.

5 colheres de castanha amassada ou picada.

3 colheres de fermento seco para pão.

3 colheres de açúcar.

1 colher de sal.

Agua morna ou leite, como preferir.

Modo de fazer:

Em uma bacia coloque uma xicara de farinha, 3 colheres de fermento e uma colher de açúcar misture e em seguida coloque aproximadamente duas xicaras de agua morna, cuide para a agua não estar muito quente, misture e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Em seguida coloque mais agua ou leite morno aproximadamente cinco xicaras, em seguida coloque a gordura e sempre mexendo acrescente as farinhas integrais mais duas colheres de açúcar e pode acrescentar os demais ingredientes,  gergelim, semente girassol, linhaça, sal, e a castanha mexa bem e vai acrescentando farinha branca até dar o ponto, não muito mole e não muito firme.

Depois é só deixar crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente uma hora, retire da bacia e sove mais um pouco e divida em quatro formas pequenas aquelas para pão integral ou nas maiores apenas 3 formas .deixe crescer mais uma hora mais ou menos até dobrar de tamanho. Aqueça o forno em 180 graus e asse por aproximadamente 40 minutos e em seguida me convide para comer.

Abraços e bons pães!

Geovani.

CHURRASCO

O CARVÃO 

É preciso saber reconhecer um bom carvão. Os carvões feitos de madeira de acácia negra e de eucalipto são considerados os melhores, pois são homogêneos, não liberam muita fumaça, têm boa textura e rendimento. Se o carvão produz muito pó, é quebradiço e fica disforme, não é um produto de boa qualidade. Por isso, verifique na embalagem de que tipo de madeira é feito o carvão, se os pedaços de carvão estão realmente secos e são grandes. 

QUANTO CARVÃO?

A quantidade de carvão necessária varia bastante: conforme o tipo de churrasqueira; o tipo de carnes sendo assadas; os cortes de carnes (costelas demoram mais a assar do que fatias de carnes grelhadas); o clima (inverno ou verão), a habilidade do assador etc. Mas de forma geral pode-se dizer que para um churrasco preparado para dez pessoas um saco de carvão de 5 kg de boa qualidade é suficiente. Lembre-se que existem algumas churrasqueiras que consomem mais carvão do que outras, portanto é sempre recomendável ter um ou dois sacos de carvão na reserva, para qualquer necessidade.

A temperatura da carne ao ser levada para a churrasqueira é também muito importante. Se ela foi congelada, deve ser descongelada e estar em temperatura ambiente antes de ir para o fogo, para garantir que ela fique no ponto ideal. Evite levar a carne da geladeira diretamente ao fogo.

Mude os espetos ou os pedaços de carne sobre a grelha de lugar constantemente, para que os pingos de gordura não caiam sempre no mesmo local do braseiro. Quando os pingos de gordura caem no braseiro, formam labaredas que não devem tocar a carne. Portanto, ajuste a altura dos espetos ou da grelha para que as labaredas não as atinjam. Para virar a carne, temperar ou pincelar use sempre utensílios de cabo longo, como pinças. Lembre-se que não se deve 'apertar' nem furar a carne quando estiver assando, para que ela não perca o suco e enrijeça.

Se por acaso alguma parte da carne ficar carbonizada pelo contato direto com a chama da churrasqueira, recomenda-se descartar este pedaço. Lembre-se que o que assa a carne é o calor, e não a chama diretamente sobre a carne. E, finalmente, evite assar demais os ingredientes, para não endurecê-los.
Asse a costela à aproximadamente 60cm da brasa com a parte dos ossos virada para o braseiro (para baixo). 

ASSANDO CARNE COM GORDURA 

Sempre que possível, as carnes devem ser assadas com a própria gordura. Isto torna-a impermeável e protege-a contra o calor intenso na churrasqueira, evitando que o calor carbonize as proteínas da carne. Se a gordura for retirada antes do preparo, a carne terminará ressecando. A maioria das carnes para churrasco vem com a sua gordura própria, como no caso da picanha, cupim e costela, (um detalhe interessante se a picanha for muito gorda pode-se retirar um pouco a gordura, deixando ela com um dedo de gordura que já é o suficiente). Comece assar a picanha com a gordura voltada para cima, deixando que a parte de baixo e forme uma crosta crocante. Vire o lado com gordura para baixo somente no final, para que ela acabe de derreter.

CONTROLE O CALOR
Para controlar o calor, você pode espalhar as brasas na base da churrasqueira, diminuindo sua temperatura, ou então juntá-las ou amontoá-las mais e aumentar o calor.

Se o carvão for se consumindo muito rapidamente, basta acrescentar algumas pedras a mais à medida que o fogo enfraquece. Por isto, o bom churrasqueiro mantém sempre um saco de carvão extra por perto. Para colocar mais carvão, afaste um pouco a carne e coloque o carvão ao lado do braseiro, arrastando-o lentamente para perto das brasas, cuidando para não levantar fuligem.
Lembre-se de que junto às paredes da churrasqueira o calor é maior do que na parte central, portanto não deixe a carne 'esquecida' em um canto da churrasqueira pois ela continuará a assar (e perderá o suco). 

CUIDADO AO JOGAR ÁGUA NA CHURRASQUEIRA 

Conforme a gordura da carne pinga no fundo da churrasqueira, as labaredas aparecem. Ao contrário do que muita gente pensa, jogar água nem sempre é a melhor solução. Isso faz com que a churrasqueira perca seu calor, comprometendo o ponto da carne. Além disto, quando se joga água uma fuligem branca se desprende do braseiro e gruda na carne. Uma dica valiosa então que eu vou dar e é bem conhecida de churrasqueiros experientes é usar as cinzas do churrasco anterior para cessar o fogo. Como? É simples: ao terminar o churrasco, guarde as cinzas em um canto da churrasqueira. No novo churrasco, jogue-as sobre as labaredas. Dessa forma, o fogo é extinto sem prejudicar o calor, mas muito cuidado apenas coloque as cinzas no braseiro antes de colocar a carne, e se o braseiro ficou muito forte...caso contrário muito cuidado para não jogar cinzas na carne.

Bom churrasco e não esqueça de me convidar!